À partir de 104 $US par personne
6 heures · Anglais, Espagnol · Jusqu’à 12 · Annulation gratuite
Un ou deux palenques près de Santiago Matatlán, champs d’agave, dégustations et déjeuner oaxaquénien. Transport depuis un rendez-vous en ville ; groupe annoncé de 12 personnes maximum.
À partir de 40 $US 36 $US par personne
2 heures · Anglais, Espagnol · Jusqu’à 10 · Annulation gratuite
Dégustation en ville avec six mezcals ou plus, collations, cocktail et explications audiovisuelles sur la production. Maximum annoncé de 10 personnes ; 18 ans et plus.
À partir de 58 $US par personne
11 heures · Espagnol, Anglais · Annulation gratuite
Tule, Teotitlán, Mitla, environ deux heures à Hierve el Agua et une distillerie. Rendez-vous chez Oaxaca by Locals, Cosijoeza 110A.
Neuf guides pour un voyage mezcal de deux à quatre jours à Oaxaca. Commencez par la boisson si les étiquettes vous perdent, ou passez aux guides de voyage pour dates, distances et coûts.
100 % agave par la loi, 35–55 % d’alcool, trois catégories (Mezcal, Artesanal, Ancestral), six agaves de l’Espadín au Tobalá, et le prix d’une bouteille à Oaxaca.
Cinq étapes du champ à l’alambic : récolte, cuisson en four en terre, broyage, fermentation ouverte, distillation en cuivre ou en terre cuite. À lire avant une visite de palenque.
Un agave au Jalisco contre des dizaines à Oaxaca, tous deux embouteillés à 35–55 %, et pourquoi « fumé contre doux » n’est que la moitié de l’histoire.
Quatre choses sur une étiquette : marque, agave, catégorie, producteur. Des bouteilles nommées montrent les écarts : Banhez Ensamble à 42 %, l’Espadín distillé en terre cuite de Real Minero, Mezcal Vago vieilli en jarre de terre cuite.
Trois jours est la bonne durée. Des journées bâties sur de vrais tours, les dates 2026 (Guelaguetza 20 et 27 juillet, Día de Muertos 31 octobre–2 novembre), les 6 h 30 de bus ADO depuis Mexico, la navette aéroport à 135 MXN, droits d’entrée et tarifs hôteliers.
Oui : niveau 2 américain pour l’État, aucune restriction pour Oaxaca ni Monte Albán. Où loger, pourquoi DiDi envoie un taxi ordinaire et Uber n’existe pas, où ont frappé les barrages de mai 2026, et le guichet d’aide aux touristes, Av. Juárez 703.
Treize villages avec km et minutes depuis le Zócalo : Matatlán 46 km, Santa Catarina Minas 43 km, Sola de Vega 87 km. Quels palenques reçoivent des visiteurs (Real Minero : 750 MXN, lundi–samedi, espagnol seulement) et comment marche le colectivo à 25 MXN.
In Situ, Vicente Guerrero 413 (lundi–samedi, 14 h–23 h), la mezcalería de producteurs et le bar à cocktails d’El Cortijo, et le déménagement de la Mezcaloteca.
17–28 juillet 2026 au CCCO, 80 MXN, plus de 400 stands, 132 000 visiteurs. Les dates 2024–2026 en un tableau et le calendrier de juillet autour.
La page d’accueil compare tous les tours du site par prix, durée et note ; la dégustation dans le Centro est le point de départ de deux heures, The Mezcal Journey la journée complète au palenque.